إرشادات تخطيط المطبخ

دع إرشادات National Kitchen and Bath Association تساعدك على إنشاء مطبخ أكثر أمانًا وأكثر فاعلية.

  • يجب ألا يقل عرض الأبواب عن 32 بوصة ولا يزيد عمقها عن 24 بوصة. عندما يحيط عدادان بمدخل مدخل ، يجب السماح بالخلوص العريض 32 بوصة كحد أدنى من نقطة عداد واحد إلى أقرب نقطة من العداد على الجانب الآخر.
  • يجب أن يكون عرض الممرات (الممرات بين الأجسام العمودية التي يزيد عمقها عن 24 بوصة في حالة عدم وجود أكثر من عداد عداد أو جهاز) 36 بوصة.
  • يجب أن تكون ممرات العمل (الممرات بين الأجسام العمودية ، وكلاهما عدادات أو أدوات عمل) بعرض 42 بوصة على الأقل في مطابخ ذات طهي واحد ، وعرض 48 بوصة على الأقل في مطابخ متعددة الطهي.
  • يجب ألا يزيد طول مثلث العمل (أقصر مسافة سيرًا على الأقدام بين الثلاجة والمغسلة وسطح الطهي الأساسي) عن 26 قدمًا ، مع عدم وجود ساق واحدة لمثلث العمل أقصر من 4 أقدام ولا تزيد عن 9 أقدام. يجب ألا يتقاطع مثلث العمل مع جزيرة أو شبه جزيرة بأي أكثر من 12 بوصة.
  • إذا طهي شخصان أو أكثر في نفس الوقت ، فيجب وضع مثلث عمل لكل طباخ. يمكن مشاركة إحدى ساقي المثلثات الأولية والثانوية ، لكن يجب ألا يتقاطع الاثنان. قد تكون الأجهزة مشتركة أو منفصلة.
  • يجب ألا تعبر أنماط حركة المرور الرئيسية عبر مثلث العمل.
  • يجب ألا يتداخل أي باب دخول أو جهاز أو خزانة مع آخر.
  • في منطقة الجلوس ، يجب السماح بـ 36 بوصة من الخلوص من العداد أو حافة الطاولة لأي جدار أو عائق خلفه إذا لم تمر حركة المرور خلف العشاء جالسًا. إذا كان هناك ممر خلف منطقة الجلوس ، فيجب السماح بـ 65 بوصة من الخلوص الكلي ، بما في ذلك الممر ، بين منطقة الجلوس وأي جدار أو عائق.

واجهة خزانة حائط:

مطابخ صغيرة (أقل من 150 قدمًا مربعًا): اترك ما لا يقل عن 144 بوصة من واجهة خزانة الحائط ، مع خزائن بعمق 12 بوصة على الأقل وارتفاع 30 بوصة (أو ما يعادلها) تتميز برفوف قابلة للتعديل. لا يتم حساب الخزانات التي يصعب الوصول إليها أعلى غطاء أو فرن أو ثلاجة النطاق ما لم يتم تثبيت الأجهزة داخل العلبة لتحسين إمكانية الوصول.

مطابخ كبيرة (أكثر من 150 قدمًا مربعًا): اترك ما لا يقل عن 186 بوصة من واجهة خزانة الحائط ، مع خزائن بعمق لا يقل عن 12 بوصة ، وبحد أقصى 30 بوصة (أو ما يعادلها) تتميز برفوف قابلة للتعديل.

لا يتم حساب الخزانات التي يصعب الوصول إليها أعلى غطاء أو فرن أو ثلاجة النطاق ما لم يتم تثبيت الأجهزة داخل العلبة لتحسين إمكانية الوصول.

  • في أي من المطابخ الصغيرة أو الكبيرة ، تعد خزانات الحائط المائلة أو المقطوعة على شكل إجمالي 24 بوصة.
  • يمكن اعتبار الخزانات التي يبلغ طولها 72 بوصة أو أطول إما خزائن قاعدة أو خزائن حائط ، ولكن ليس كلاهما. الحساب كالتالي:
  • وحدات الطول 12 بوصة العميقة = 1 × لقطات خطية القاعدة ، 2 × لقطات خطية الجدار.
  • وحدات طولها 18 بوصة وعمقها = 1.5 × لقطات خطية القاعدة ، و 3 × لقطات خطية على الحائط.
  • 21 - إلى 24 بوصة - الطول - الوحدات الطويلة = 2 × اللقطات الأساسية الخطية ، 4 × اللقطات الخطية الجدارية.
  • يجب تضمين ما لا يقل عن 60 بوصة من واجهة خزانة الحائط ، مع خزائن بعمق 12 بوصة على الأقل ، وارتفاع لا يقل عن 30 بوصة (أو ما يعادلها) في غضون 72 بوصة من خط الحوض الرئيسي.

واجهة خزانة قاعدة:

المطابخ الصغيرة (أقل من 150 قدمًا مربعًا): اترك 156 بوصة على الأقل من واجهة خزانة القاعدة ، مع خزائن لا يقل عمقها عن 21 بوصة (أو ما يعادلها).

مطابخ كبيرة (أكثر من 150 قدمًا مربعًا): اترك ما لا يقل عن 192 بوصة من واجهة خزانة القاعدة ، مع خزائن لا يقل عمقها عن 21 بوصة (أو ما يعادلها).

  • في كل من المطابخ الصغيرة والكبيرة ، تعد خزانات سوزان الأساسية المقطعة أو البطيئة ما مجموعه 30 بوصة.
  • يمكن اعتبار الخزانات التي يبلغ طولها 72 بوصة أو أطول كخزائن قاعدة أو حائط ، ولكن ليس كلاهما. الحساب كالتالي:
  • وحدات الطول 12 بوصة العميقة = 1 × لقطات خطية القاعدة ، 2 × لقطات خطية الجدار.
  • وحدات طولها 18 بوصة وعمقها = 1.5 × لقطات خطية القاعدة ، و 3 × لقطات خطية على الحائط.
  • 21 - إلى 24 بوصة - الطول - الوحدات الطويلة = 2 × اللقطات الأساسية الخطية ، 4 × اللقطات الخطية الجدارية.

درج / واجهة الجرف القابلة للطي:

مطابخ صغيرة (أقل من 150 قدمًا مربعًا): اترك ما لا يقل عن 120 بوصة من الواجهة أو الجرف القابل للطي.

مطابخ كبيرة (أكثر من 150 قدمًا مربعًا): اسمح بواجهة دائرية أو أرفف قابلة للطي على الأقل 165 بوصة.

  • اضرب عرض الخزانة بعدد الأدراج واللفائف لتحديد الواجهة. يجب أن تكون الأدراج أو الخزانات القابلة للطي بعرض 15 بوصة على الأقل وعمق 21 بوصة ليتم حسابها.
  • يجب تضمين ما لا يقل عن خمسة عناصر تخزين أو تنظيم ، تقع بين 15 و 48 بوصة فوق الطابق النهائي (أو تمتد إلى تلك المنطقة) في المطبخ لتحسين الوظائف وإمكانية الوصول. قد تتضمن هذه العناصر ، على سبيل المثال لا الحصر ، خزانات الحائط المنخفضة ؛ خزائن قاعدة مرتفعة ؛ خزائن طويلة كراجات الأجهزة ؛ صناديق ورفوف / المخازن البديل ؛ المقسمات العمودية الداخلية. والأدراج المتخصصة والرفوف. يمكن أيضًا تضمين أدراج ممتدة وأرفف قابلة للطي أكبر من الحد الأدنى البالغ 120 بوصة للمطابخ الصغيرة أو 165 بوصة للمطابخ الكبيرة.
  • بالنسبة للمطابخ التي تحتوي على مناطق زاوية قابلة للاستخدام في الخطة ، يجب تضمين وحدة تخزين وظيفية واحدة على الأقل.
  • يجب ألا تزيد الحافة العلوية لأوعية النفايات عن 36 بوصة. يجب أن يكون الوعاء سهل الوصول ويمكن إزالته دون رفع قاع الوعاء أعلى من الارتفاع المادي للوحدة. يفضل الإزالة الجانبية للوعاء الذي لا يتطلب الرفع.

يجب تثبيت ارتفاعين على الأقل منضدة العمل في المطبخ لاستخدامات ووظائف مختلفة ، مع ارتفاع يتراوح بين 28 و 36 بوصة فوق الأرضية النهائية والأخرى من 36 إلى 45 بوصة فوق الطابق النهائي.

واجهة كونترتوب:

مطابخ صغيرة (أقل من 150 قدمًا مربعًا): اترك 132 بوصة على الأقل من واجهة كونترتوب القابلة للاستخدام.

مطابخ كبيرة (أكثر من 150 قدمًا مربعًا): اسمح بواجهة على الأقل 198 بوصة من واجهة كونترتوب القابلة للاستخدام.

  • يجب ألا يقل عمق العدادات عن 16 بوصة ، ويجب أن تكون خزائن الحائط على الأقل 15 بوصة فوق سطحها حتى يتم تضمين العداد في القياس الكلي للواجهة. قياس فقط واجهة كونترتوب. لا تحسب مساحة الزاوية.
  • إذا امتد مرآب الأجهزة أو خزانة التخزين إلى المنضدة ، فيجب أن يكون هناك مساحة واضحة تبلغ 16 بوصة أمام هذه الخزانة حتى يتم احتساب المنطقة كواجهة قابلة للاستخدام قابلة للاستخدام.
  • يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 24 بوصة من واجهة كونترتوب إلى جانب واحد من الحوض الأساسي و 18 بوصة على الجانب الآخر (بما في ذلك تطبيقات بالوعة الزاوية) ، مع واجهة مضادة 24 بوصة في نفس ارتفاع العداد مثل الحوض. قد تكون واجهة كونترتوب سطحًا مستمرًا أو إجمالي قسمين من كونترتوب الزاوية. قياس فقط واجهة كونترتوب. لا تحسب مساحة الزاوية.
  • الحد الأدنى للمساحة المسموح بها من زاوية إلى حافة الحوض الأساسي هو 3 بوصات ؛ كما يجب أن يكون الحد الأدنى 15 بوصة من تلك الزاوية إلى خط الوسط بالوعة.
  • إذا كان هناك أي شيء أقل من 18 بوصة من الواجهة من حافة الحوض الأساسي إلى زاوية ، فيجب السماح بوجود 21 بوصة من العداد الصافي (قياس الواجهة) عند العودة.
  • يجب توفير 3 بوصات على الأقل من واجهة كونترتوب على جانب واحد من المصارف الثانوية و 18 بوصة على الجانب الآخر (بما في ذلك تطبيقات بالوعة الزاوية) ، مع واجهة عداد 18 بوصة في نفس ارتفاع العداد مثل الحوض.
  • قد تكون واجهة كونترتوب سطحًا مستمرًا أو إجمالي قسمين من كونترتوب الزاوية. قياس فقط واجهة كونترتوب. لا تحسب مساحة الزاوية.
  • يجب تخطيط ما لا يقل عن 15 بوصة من مساحة الهبوط ، وعمق 16 بوصة على الأقل ، أعلى أو أسفل أو بجوار فرن ميكروويف.
  • في تكوين المطبخ مفتوح العضوية ، يجب السماح بما لا يقل عن 9 بوصات من مساحة العداد على جانب واحد من سطح الطهي و 15 بوصة على الجانب الآخر ، بنفس ارتفاع العداد مثل الجهاز. بالنسبة للتكوين المغلق ، يجب تخطيط مساحة خلوص لا تقل عن 3 بوصات عند جدار نهاية محمي بواسطة مادة تسطيح مقاومة للهب ويجب السماح بـ 15 بوصة على الجانب الآخر من الجهاز ، بنفس ارتفاع العداد مثل الجهاز.
  • لأسباب تتعلق بالسلامة ، يجب أيضًا على سطح الطاولة تمديد ما لا يقل عن 9 بوصات خلف سطح الطهي ، بنفس ارتفاع العداد مثل الجهاز ، في أي حالة لا يوجد فيها جدار متجاور أو خط مائل للخلف.
  • عند تثبيت أسطح الطهي من الخارج ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 9 بوصات من مساحة العداد المستقيمة على جانب واحد و 15 بوصة من مساحة العداد المستقيمة على الجانب الآخر ، بنفس ارتفاع العداد الموجود في الجهاز.
  • السماح بمساحة 15 بوصة على الأقل على جانب مزلاج الثلاجة أو على جانبي الثلاجة جنبًا إلى جنب ؛ أو ، على الأقل 15 بوصة من مساحة الهبوط التي لا يزيد عرضها عن 48 بوصة من الثلاجة.
  • على الرغم من أنه ليس مثاليًا ، إلا أنه من المقبول وضع فرن بجوار الثلاجة. للراحة ، يجب أن تكون الثلاجة هي الجهاز الموجود بجانب كونترتوب المتاحة. إذا لم تكن هناك منطقة هبوط آمنة على الجانب الآخر من الفرن ، فقد يتم عكس هذا الترتيب.
  • اسمح بمساحة 15 بوصة على الأقل بعمق 16 بوصة على الأقل بجوار أو أعلى الفرن إذا تم فتح باب الجهاز في نمط حركة المرور الأساسي. ما لا يقل عن 15 × 16 بوصة من مساحة الهبوط التي لا يزيد عرضها عن 48 بوصة من الفرن تكون مقبولة إذا كان الجهاز لا يفتح في منطقة حركة المرور.
  • خطط لما لا يقل عن 36 بوصة من كونترتوب مستمر بعمق 16 بوصة على الأقل لمركز التحضير. يجب أن يكون مركز التحضير متاخمًا مباشرةً لمصدر المياه.
  • يمكن وضع مركز التحضير بين الحوض الرئيسي وسطح الطهي ، وبين الثلاجة والحوض الرئيسي ، أو بجوار الحوض الثانوي في جزيرة أو قسم خزانة آخر.
  • لا ينبغي فصل مركزين رئيسيين للعمل (الحوض الرئيسي ، أو الثلاجة ، أو التحضير ، أو مركز الطهي / المدى) ببرج طويل كامل الارتفاع ، مثل خزانة الفرن ، أو خزانة المخزن ، أو الثلاجة.
  • يجب قص زوايا كونترتوب أو منحنيها ؛ يجب تخفيف الحواف المضادة لإزالة الزوايا الحادة.
  • يجب تخطيط مساحة الركبة ، والتي قد تكون مفتوحة أو قابلة للتكيف ، أسفلها أو بجوار المجاري ، أوعية الطهي ، أو النطاقات ، أو الأفران كلما كان ذلك ممكنًا. يجب أن لا تقل مساحة الركبة عن 27 بوصة وبعرض 30 بوصة وبعمق 19 بوصة تحت العداد. قد ينخفض ​​ارتفاع 27 بوصة تدريجياً مع زيادة العمق. يجب أن يتم الانتهاء من الأسطح في مساحة مساحة الركبة لأغراض السلامة والجمالية.
  • اسمح بمساحة أرضية واضحة 30 × 48 بوصة عند الحوض وغسالة الأطباق وموقد الطبخ وفرن وثلاجة. قد تتداخل هذه المساحات ، وقد يكون ما يصل إلى 19 بوصة من مساحة الركبة أسفل جهاز ، وخزانة مضادة ، وما إلى ذلك ، جزءًا من البعد الكلي 30 بوصة و / أو 48 بوصة.
  • اسمح بمساحة أرضية لا تقل عن 21 بوصة بين حافة غسالة الصحون والعدادات والأجهزة و / أو الخزانات التي يتم وضعها في الزاوية اليمنى لغسالة الصحون بحد أدنى 21 بوصة.
  • يجب أن تكون حافة غسالة الصحون الأساسية في حدود 36 بوصة من حافة الحوض الواحد. يجب أن تكون غسالة الصحون في متناول أكثر من شخص واحد في وقت واحد لاستيعاب الطهاة الآخرين ومساعدي تنظيف المطبخ و / أو أفراد الأسرة الآخرين.
  • إذا كان المطبخ يحتوي على مغسلة واحدة فقط ، فيجب أن يقع بين أو خارج سطح الطهي أو منطقة التحضير أو الثلاجة.
  • اسمح بمساحة 24 بوصة على الأقل بين سطح الطهي وسطح محمي أعلى ، أو على الأقل 30 بوصة من الخلوص بين سطح الطهي وسطح غير محمي أعلاه. إذا كان السطح المحمي عبارة عن مزيج غطاء الميكروويف ، فقد تحدد مواصفات الشركة المصنعة خلوصًا أصغر.
  • يجب أن يكون لدى جميع الأجهزة الرئيسية المستخدمة في الطهي السطحي نظام تهوية ، مع تقدير درجة حرارة المروحة إلى 150 قدم مكعب من الهواء في الدقيقة على الأقل.
  • لا تضع سطح الطهي أسفل نافذة قابلة للتشغيل إلا إذا كانت النافذة 3 بوصات أو أكثر خلف الجهاز وأكثر من 24 بوصة فوقه. يجب عدم ارتداء النوافذ ، القابلة للتشغيل أو غير القابلة للتشغيل ، فوق سطح الطهي بمعالجات النوافذ القابلة للاشتعال.
  • ضع فرن الميكروويف بحيث يكون قاع الجهاز بين 24 و 48 بوصة فوق الأرض.

نصيحة المصمم:

تتطلب مناطق جلوس المطبخ الحد الأدنى من الخلوصات التالية:

  • طاولات وعدادات بارتفاع 30 بوصة: اسمح بمساحة عرض أو عرض 30 بوصة بعمق 19 بوصة لكل مساحة جلوس ، و 19 بوصة على الأقل من مساحة الركبة الصافية.
  • عدادات ارتفاع 36 بوصة: اسمح بمساحة مضادة بعرض 24 بوصة بعمق 15 بوصة لكل العشاء ، و 15 بوصة على الأقل من مساحة الركبة الصافية.
  • عدادات قياس 42 بوصة: اسمح بمساحة عرض 24 بوصة بعمق 12 بوصة لكل عشاء جالس ، و 12 بوصة من مساحة الركبة الصافية.

    Follow us

    Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.