كيفية جعل مرق الدجاج

على الرغم من أنه يمكنك شراء مرق الدجاج في صناديق أو علب ، إلا أن مرق التذوق الأفضل يأتي من المطبخ الخاص بك. لحسن الحظ ، تعلم كيفية صنع مرق الدجاج يستغرق القليل من الوقت والجهد. يمكن استخدام مرق الدجاج محلي الصنع في الحساء ، ويخنة ، وأكثر من ذلك بكثير. يمكنك حتى معرفة كيفية صنع المرق مع مرق الدجاج!

أفضل مرق الدجاج هو الذي تصنعه في مطبخك. تبدأ وصفة مرق الدجاج مع قطع الدجاج العظمية ، ومجموعة من الخضروات والأعشاب ، والماء. يغلي مرق الدجاج الأساسي لبضع ساعات ، ولكن إذا كنت تبحث عن نكهة أعمق ، فاختر مرقًا عظميًا ذا مذاقًا غنيًا أو مرق دجاج بطيء المذاق. باستخدام النصائح أدناه ، اتبع هذه الوصفة الأساسية لمرق الدجاج.

ما الفرق بين مرقة الدجاج ومرق الدجاج؟

يمكن استخدام مرق الدجاج ومرق الدجاج بالتبادل ، لكنهما ليسا متماثلين تمامًا. ماهو الفرق؟

مرق الدجاج يتكون مرق الدجاج بقطع الدجاج والخضروات والتوابل كما هو موضح أدناه.

الدجاج الأسهم الدجاج لديه لون أغمق ونكهة أكثر ثراء من المرق. يتم تحميص العظام ، ثم تغلي بالخضروات والتوابل.

أفضل من أي وقت مضى الأفكار طباخ بطيء

ملء وعاء

ابدأ بقطع الدجاج العظمية. وتشمل هذه الأجنحة والظهر والرقاب التي يتم تحميلها بنكهة. اتركي الجلد وقص الأجنحة في المفاصل - كلتا الخطوتين تسهم في نكهة المرق النهائي.

استخدم وعاءًا طويلًا كبيرًا بما فيه الكفاية بحيث يتم غمر كل قطع الدجاج والخضار وهناك مساحة في الأعلى لغلي الماء. يُضاف قطع الدجاج والخضروات والتوابل إلى الوعاء ثم يُسكب الماء البارد فوقها. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، حتى يتم.

سلالة وتقش مرق

صفيه على خط غربال ناعم أو مصفاة مع قطعة قماش ، وضعه على وعاء كبير. صب بعناية أو ملعقة كل شيء من وعاء في غربال ، وإزالة قطع الدجاج ووضعها جانبا. من المحتمل أن يتم ذلك على دفعات. تجاهل الخضروات والتوابل. إذا رغبت في ذلك ، عندما يكون الدجاج باردًا بما يكفي للتعامل معه ، أخرج اللحم من أجل استخدام آخر وتجاهل الجلد والعظام.

المقشود انزع الدهون من المرق. إذا كان المرق سيُستخدم على الفور ، استخدم فاصل الدهون ، وهو إبريق صغير مصمم خصيصًا لهذه المهمة. أو خالي الدسم من أعلى المرق باستخدام ملعقة كبيرة ضحلة. الطريقة الأسهل هي تبريد المرق بين عشية وضحاها ، ثم رفع الدهون الصلبة من أعلى المرق. نقل المرق إلى حاويات محكمة الإغلاق. التغطية. بردت مرق يصل إلى 3 أيام أو تجميد تصل إلى 3 أشهر.

أفضل وصفات صدور الدجاج

باستخدام مرق الدجاج محلية الصنع

استخدم مرق الدجاج محلي الصنع في أي وصفة تستدعي مرق الدجاج. علبة 14.5 أونصة من المرق تساوي حوالي 1-3 / 4 أكواب.

شوربة الدجاج إذا كنت تريد حساء مرق الدجاج ، فإن حساء دجاج نودل هو الطعام المريح الكلاسيكي. غالبًا ما تُصنع المرق كخطوة أولى في الوصفة ، لكن الإصدارات المختصرة تستخدم مرقًا مطهوًا ودجاجًا مطبوخًا.

يخنة الدجاج ليست الحساء عبارة عن حساء يعتمد على المرق ، ولكن المرق هو عنصر رئيسي في جميع وصفات مرق الدجاج.

تعد نودل بولز على الطريقة الآسيوية ، طريقة خفيفة وحديثة للاستمتاع بعشاء مرق.

دجاج المرق تعلم كيف تصنع المرق مع مرق الدجاج والصدف من دجاج مشوي. نكهة المرق الدجاج محلية الصنع لا تقبل المنافسة.

صنع الأرز استخدم مرق الدجاج كسائل عند طبخ الأرز لمنحه نكهة أعمق.

شوربة نودلز الدجاج الكلاسيكية

    Follow us

    Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.